Traduit de l'article original en espagnol. Lire en espagnol
La banane que vous avez mangée aujourd'hui… est un clone. Identique à des millions d'autres dans le monde entier.
La Cavendish
Elle s'appelle Cavendish, et elle représente la grande majorité des bananes exportées. Elle n'a pas de graines, donc elle ne peut pas se reproduire seule : chaque plant naît d'un morceau d'un autre.
Son nom vient d'un duc anglais, William Cavendish. Son jardinier, Joseph Paxton, l'a cultivée dans une serre du domaine de Chatsworth vers 1834.
La banane qui a failli disparaître
Avant, la banane vedette était une autre : la Gros Michel, plus grosse et, dit-on, plus savoureuse. C'était aussi un clone. Et dans les années 1950, un champignon, la maladie de Panama, l'a presque fait disparaître du commerce.
C'est pourquoi le monde est passé à la Cavendish, qui résistait à ce champignon.
Le problème d'être tous pareils
Si toutes les plantes sont identiques, un seul ennemi peut toutes les attaquer. Et cet ennemi existe déjà : une nouvelle souche du même champignon, appelée TR4.
Elle a déjà atteint l'Asie, l'Afrique et l'Australie… et en 2019, elle est apparue en Colombie, pour la première fois sur le continent américain. La Colombie a déclaré l'urgence nationale.
Une seule maladie peut toucher toutes les Cavendish, car génétiquement c'est la même plante.
Un mythe
Vous l'avez sûrement entendu : le goût de banane des bonbons viendrait de la Gros Michel. C'est faux : cet arôme artificiel se vendait déjà dans les années 1850, avant que cette banane ne devienne célèbre.
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Voir la vidéo sur YouTubePensez-vous que la banane que nous connaissons va disparaître ?
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Sources (en espagnol)
- Banana Cavendish, su origen en Chatsworth y su peso en las exportaciones: Wikipedia, Cavendish (banana).
- Gros Michel y el mal de Panamá: Wikipedia, Gros Michel.
- TR4 en Colombia (8 de agosto de 2019): Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).
- Origen del sabor artificial a banana (acetato de isoamilo): Wikipedia, Isoamyl acetate.
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